Jacky Akoka est professeur titulaire de la chaire d'informatique d'entreprise au CNAM et professeur en systèmes d'information à l'Institut national des télécommunications depuis 1998. Auparavant, il a été professeur en systèmes d'information à l'ESSEC puis directeur de la recherche et doyen des professeurs.
Il est titulaire d?un doctorat en mathématiques appliquées de l'université de Paris 6 ainsi que d'un Ph.D en systèmes d'information du MIT.